[ENG:]
The dataset was created as part of a research project aimed at developing an innovative method for iodine biofortification of house crickets (Acheta domesticus) aimed at producing insect powder as a novel organic source of this element. Location: Poznań University of Life Sciences (Poland). During the study, various chemical forms and doses of iodine were tested, while optimizing supplementation conditions to achieve high accumulation of the element while maintaining insect safety and welfare. Ultimately, the obtained meal contained over 780 times more iodine than the control product, including a significant fraction of organic forms, opening the way for its use as a functional food ingredient in the fight against iodine deficiency.
The dataset contains results collected during the conducted experiments in the form of .xlsx files.
Data I - Course of the experiment.xlsx – contains data on the course of Experiment I, including information on the iodine compounds applied and their doses, as well as key performance indicators of the insect culture (including insect mass and mortality).
Data I - Results.xlsx – contains the results of elemental analysis (total iodine content expressed per gram of lyophilized cricket powder) with details on iodine forms and the doses of compounds used (Experiment I).
Data II - Course of the experiment.xlsx – contains data on the course of Experiment II, including information on the applied doses of potassium iodide and key performance indicators of the insect culture (including insect mass and mortality).
Data II - Results.xlsx – contains the results of elemental analysis (total iodine content expressed per gram of lyophilized cricket powder) and speciation analysis (extractable iodine fraction relative to total iodine content) with consideration of the applied doses of potassium iodide (Experiment II).
Data III - Course of the experiment.xlsx – contains data on the course of Experiment III, including information on the iodine compounds applied and their doses, as well as key performance indicators of the insect culture (including insect mass and mortality).
[PL:]
Zbiór danych powstał w ramach realizacji działania badawczego, polegającego na opracowaniu innowacyjnej metody biofortyfikacji świerszczy domowych (Acheta domesticus) jodem, w celu wytworzenia mączki owadziej stanowiącej nowe, organiczne źródło tego pierwiastka. Miejsce: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (Polska). W ramach badań testowano różne formy i dawki jodu, optymalizując warunki suplementacji tak, aby osiągnąć wysoką akumulację pierwiastka przy zachowaniu bezpieczeństwa i dobrostanu owadów. Ostatecznie uzyskano mączkę zawierającą ponad 780-krotnie więcej jodu niż produkt kontrolny, w tym znaczną frakcję form organicznych, co otwiera drogę do stosowania jej jako funkcjonalnego składnika żywności w walce z niedoborami jodu.
Zbiór danych zawiera wyniki zabrane w ramach przeprowadzonych eksperymentów w postaci plików .xlsx.
Data I - Course of the experiment.xlsx - zawiera dane na temat przebiegu Eksperymentu I, w tym informacje o zastosowanych związkach jodu i ich dawkach oraz kluczowe wskaźniki wydajności hodowli (w tym masa owadów i śmiertelność).
Data I - Results.xlsx - zawiera wyniki analizy pierwiastkowej (całkowita zawartość jodu przeliczona na gram liofilizowanej mączki owadziej) z uwzględnieniem form jodu oraz zastosowanych dawek związków (Eksperyment I).
Data II - Course of the experiment.xlsx - zawiera dane na temat przebiegu Eksperymentu II, w tym informacje o zastosowanych dawkach jodku potasu oraz kluczowe wskaźniki wydajności hodowli (w tym masa owadów i śmiertelność).
Data II - Results.xlsx - zawiera wyniki analizy pierwiastkowej (całkowita zawartość jodu przeliczona na gram liofilizowanej mączki owadziej) oraz analizy specjacyjnej (frakcja ekstrahowalna w odniesieniu do całkowitej zawartości jodu) z uwzględnieniem zastosowanych dawek jodku potasu (Eksperyment II).
Data III - Course of the experiment.xlsx - zawiera dane na temat przebiegu Eksperymentu III, w tym informacje o zastosowanych związkach jodu i ich dawkach oraz kluczowe wskaźniki wydajności hodowli (w tym masa owadów i śmiertelność).
