Zbiór danych zawiera rezultaty realizacji działania naukowego pt. "Wpływ surfaktyny syntetyzowanej mikrobiologicznie na bazie odpadów przemysłu ziemniaczanego na aktywność celulaz." finansowanego przez NCN (numer grantu:DEC-2023/07/X/NZ9/00701).
W zbiorze umieszczono następujące dane:
-stężenie surfaktyny otrzymanej na podłożach suplementowanych produktami ubocznymi z przemysłu ziemniaczanego;
-procent redukcji napięcia powierzchniowego (ST) medium hodowlanego w trakcie hodowli wgłębnej Bacillus subtillis natto BS 19 na podłożach z dodatkiem produktów ubocznych z przemysłu ziemniaczanego;
-przyrost biomasy Bacillus subtilis natto BS19 po zakończeniu hodowli na podłożach zawierających produkty uboczne z przemysłu ziemniaczanego;
-analiza produktów ubocznych z przemysłu ziemniaczanego pod kątem stężenia azotu ogólnego, ogólnego węgla organicznego, stężenia żelaza, cynku, wapnia, magnezu, manganu;
-analiza struktury chemicznej mieszaniny analogów surfaktyny otrzymanych na podłożach suplementowanych produktami ubocznymi;
-stężenie cukrów redukujących uwolnionych z substratów: karboksymetylocelulozy o niskiej lepkości (CMC) / mikrokrystalicznej celulozy (Avicel®PH-101) w trakcie reakcji enzymatycznej przy udziale mieszaniny analogów surfaktyny.